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Der kalt geräucherte Lachs in Scheiben geschnitten passt vorzüglich zu Rahmkartoffeln und Feldsalat, einem herbstlichen Blattsalat mit Birnen und Walnüssen oder mit einer Wasabi Mayonnaise und Baguette.

Traditionelles Sauerkraut mit Kartoffelbrei wird mit einer dicken Tranche Schwarzwälder Räucherlachs zu einem Festessen, badischer Spargel mit Schwarzwälder Räucherlachs – Tradition in neuem Gewand.

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Garnelen Pesto

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